Vừng là gì? Vừng là một loại cây ra hoa cao từ 1m đến 1,5m thuộc chi Vừng họ Vừng. Một số nơi tại Việt Nam gọi là Mè. Về nhận diện, cây Vừng có lá đơn và kép 3 lá phụ, có lông. Cây Vừng cho hoa có màu vàng nhạt, quả nang khía và hạt nhỏ. Hạt Vừng có hàm lượng dầu cao (từ 38% đến 50%), do đó nhiều nơi trồng Vừng làm dầu. Dầu Vừng tốt hơn so với dầu Ô Liu bởi nó khó đông đặc trong thời tiết lạnh.
Về nguồn gốc tự nhiên, mặc dù có một số cây hoang dại liên quan mọc ở khu vực Ấn Độ và rừng Châu Phi. Tuy nhiên, hiện nay khoa học chưa xác định được nguồn gốc của Cây Vừng từ vùng nào đầu tiên. Cây Vừng là một giống cây thuần hóa, do có hàm lượng Đạm và Dầu cao nên được trồng lấy hạt trên khắp các vùng nhiệt đới trên thế giới.
Ở Việt Nam, Vừng được trồng nhiều trên các vùng nông thôn và sử dụng hạt Vừng trong các món ăn hàng ngày như: Các món ăn chay; Cơm Vừng; Muối Vừng; bánh đa vừng hoặc được rắc vào các món ăn chế biến từ thịt Bò; Trâu; Dê;…